Theo quy định của FDA, ghi nhãn sản phẩm thực phẩm đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp thông tin cho người tiêu dùng về các thành phần dinh dưỡng, hạn sử dụng và nguồn gốc của sản phẩm.
FDA là gì?
FDA là viết tắt của cụm từ Food and Drug Administration- Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ. Đây là cơ quan quản lý Thực phẩm và Dược phẩm, thuộc Bộ Y tế và Dịch vụ Nhân sinh Hoa Kỳ được thành lập vào năm 1906 tại Maryland, hiện tại có trụ sở chính tại White Oak, Silver Spring, Maryland.
Vì sao FDA lại đưa ra các yêu cầu về việc ghi nhãn thực phẩm?
Việc ghi nhãn bao bì không chỉ nhằm mục đích thu hút người tiêu dùng mà còn cung cấp thông tin về thành phần, chất dinh dưỡng và nhà sản xuất. Mà qua đó giúp người tiêu dùng đưa ra sự lựa chọn phù hợp với nhu cầu thị hiếu, dinh dưỡng và sức khoẻ. Đồng thời hướng dẫn tiêu dùng những sản phẩm thực phẩm và đồ uống đóng gói được bán tại thị trường Mỹ. Đảm bảo tính minh bạch giúp ngăn chặn việc lừa đảo hoặc gây hiểu nhầm về chất lượng hay đặc tính của sản phẩm tới người mua.
Xem thêm: Nguyên tắc quản lý chất lượng QSM
Hơn hết việc quy định ghi nhãn bao bì thực phẩm ở Mỹ giúp hàng hoá của nước này cạnh tranh tốt hơn trên thị trường quốc tế, đảm bảo các sản phẩm nhập khẩu cũng phải đáp ứng được các yêu cầu tiêu dùng an toàn tại Mỹ.
Tóm lại, các quy định ghi nhãn của FDA đóng vai trò bảo vệ người tiêu dùng, thúc đẩy sức khỏe cộng đồng và đảm bảo tính minh bạch trong thị trường thực phẩm.
FDA đưa ra yêu cầu về các thông tin bắt buộc trên nhãn bao bì thực phẩm gồm:
- Tên sản phẩm.
- Khối lượng tịnh.
- Địa chỉ nhà sản xuất.
- Bảng thành phần dinh dưỡng (Nutrition Facts)
- Danh sách thành phần.
2 cách để thiết kế ghi nhãn hàng hóa như thế nào?
Có hai quy cách ghi nhãn hàng hoá lên bao bì như sau:
Cách 1: Tất cả thông tin bắt buộc của sản phẩm được đưa lên mặt mặt hiển thị chính, còn gọi là PDP.
Cách 2: Đưa một số thông tin cụ thể lên mặt hiển thị PDP, còn các thông tin khác thì thể hiện trên mặt ngay bên phải PDP được gọi là mặt thông tin.
PDP là gì? Một thiết kế bao bì có thể có nhiều hơn một PDP không?
Một sản phẩm có thể có một PDP, là phần của nhãn bao bì mà hầu hết người tiêu dùng sẽ thấy khi mua hàng. Nhưng cũng có nhiều nhà sản xuất thiết kế bao bì sản phẩm với hai hoặc nhiều mặt khác nhau đều phù hợp là PDP. Những mặt như này gọi là các PDP thay thế.
Trên mặt hiển thị chính PDP thể hiện những thông tin gì? Mặt thông tin nằm ở đâu?
Các thông tin thu hút cũng như cung cấp thông tin cho người tiêu dùng như loại thực phẩm, tên thực phẩm, khối lượng tịnh hoặc số lượng sản phẩm là những thông tin phải được hiện thị trên mặt PDP cũng như PDP thay thế.
Mặt thông tin là mặt tiếp theo nằm bên phải PDP. Tại mặt này thể hiện các thông tin về bảng thành phần dinh dưỡng, thành phần chế biến, tên và địa chỉ của nhà sản xuất, nhà đóng gói hoặc nhà phân phối và bất kỳ các chất gây dị ứng nào bắt buộc phải công bố.
Các thông tin không được FDA yêu cầu có trong nhãn dán, thì được xem là thông tin chen ngang và không được phép đặt giữa các thông tin nhãn trên mặt thông tin. (ví dụ: mã vạch UPC (Universal Product Code) không được coi là nhãn bắt buộc theo quy định của FDA).
Có các yêu cầu hay quy định gì về ngôn ngữ, kích thước, độ đậm, kiểu chữ hay không?
- Tên sản phẩm phải sử dụng loại nổi bật hoặc chữ in. Nó sẽ được in đậm. Cỡ chữ phải phù hợp sao cho khi in được nổi bật nhất ở phía trước bảng và phải là một trong những tính năng quan trọng nhất trên PDP.
- Đối với các dữ liệu thể hiện trên mặt thông tin, sử dụng kích thước in hoặc kiểu chữ rõ nét, dễ đọc, dễ thấy. Sử dụng các chữ cái có chiều cao tối thiểu là 1/16 inch (tương đương 1,6mm) dựa vào chữ cái thường “o”. Chiều cao chữ cái không được nhiều hơn gấp ba lần chiều rộng, và chữ cái phải đủ độ tương phản với nền để dễ đọc. Không để các thông tin bắt buộc với hình vẽ hoặc các thông tin không cần thiết.
- Đối với các gói thực phẩm có kích thước rất nhỏ thì kích cỡ chữ nhỏ hơn có thể được sử dụng cho mặt thông tin trên.
- Đối với loại nhãn dinh dưỡng, sẽ có các quy định kích cỡ chữ khác nhau cho từng thông tin.
- Nếu một ngôn ngữ nước ngoài được sử dụng bất cứ nơi nào trên nhãn, tất cả các tuyên bố nhãn bắt buộc phải xuất hiện cả bằng tiếng Anh và tiếng nước ngoài.
Các quy định khác về ghi nhãn thực phẩm?
Tên quốc gia xuất xứ phải dễ thấy. Nếu tên và địa chỉ của công ty trong nước được công bố là công ty chịu trách nhiệm phân phối sản phẩm, thì nước sản xuất phải xuất hiện gần với tên và địa chỉ và ít nhất là có thể so sánh được về kích thước chữ.
