Hiện nay, việc sản xuất theo quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt (VietGAP) là xu hướng đang được các bộ, ngành, địa phương quan tâm thực hiện. Hoạt động sản xuất nông nghiệp nói chung cũng như sản xuất nuôi trồng thủy sản an toàn theo tiêu chuẩn GAP nói riêng là hướng đi tất yếu để tạo nên một ngành nông nghiệp an toàn nhằm đảm bảo các yêu cầu về vệ sinh, an toàn thực phẩm, sức khỏe thủy sản nuôi và giảm thiểu dịch bệnh, giảm thiểu ô nhiễm môi trường sinh thái, đảm bảo an toàn cho người lao động.
Trước xu hướng đó, ngày 30/12/2022, Bộ NN&PTNT đã công bố TCVN 13528-1:2022 Thực hành nuôi trồng thủy sản tốt (VietGAP) – Phần 1: Nuôi trồng thủy sản trong ao (Good Aquaculture Practices (VietGAP) – Part 1: Pond aquaculture).
Tiêu chuẩn TCVN 13528-1:2022 quy định các yêu cầu đối với thực hành nuôi trồng thủy sản tốt trong ao, bể, đầm, hầm… có thể kiểm soát được các yếu tố đầu vào, từ khâu chuẩn bị nuôi, thả giống đến khâu thu hoạch để làm thực phẩm.
Xem thêm: Không có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện sản xuất thức ăn thủy sản bị phạt đến 50 triệu đồng
Các hoạt động nuôi trồng thủy sản phải được tiến hành theo các nguyên tắc như sau:
- Đảm bảo an toàn thực phẩm theo các tiêu chuẩn và quy định hiện hành.
- Đảm bảo sức khỏe và điều kiện sống cho thủy sản nuôi bằng cách tạo điều kiện tối ưu về sức khỏe, giảm stress, hạn chế các nguy cơ về dịch bệnh và duy trì môi trường nuôi tốt ở tất cả các khâu của chu trình sản xuất.
- Đảm bảo có kế hoạch và có trách nhiệm đối với môi trường, theo các quy định của nhà nước và các cam kết quốc tế.
- Tiêu chuẩn TCVN 13528-1:2022 đã làm rõ hơn các quy định liên quan trong nuôi trồng thủy sản tại Việt Nam theo tiêu chuẩn VietGAP như: Các quy định chung; Các yêu cầu về thực hành nuôi trồng thủy sản; Phân biệt sản phẩm áp dụng VietGAP và không áp dụng VietGAP; Yêu cầu đối với cơ sở nuôi nhiều thành viên hoặc địa điểm nuôi; Truy xuất nguồn gốc;… Đảm bảo có trách nhiệm với xã hội và an toàn cho người lao động.
Đừng bỏ lỡ: Quy trình tư vấn chứng nhận HACCP cho cơ sở chế biến thủy sản https://clv.vn/tu-van-chung-nhan-haccp-thuy-san/
Theo đó, cơ sở nuôi nuôi trồng sản cần đáp ứng các yêu cầu chung như sau:
- Địa điểm nuôi trồng: Cơ sở xây dựng tại vị trí ít bị ảnh hưởng bởi khu vực có nguy cơ mất an toàn thực phẩm, nằm ngoài phạm vi bảo tồn quốc gia, khu bảo vệ nghiêm ngặt. Bên cạnh đó các các yêu cầu pháp lý về sử dụng đất nước mặt cần phải đáp ứng theo quy định pháp luật. Hiện nay, rất nhiều cơ sở nuôi trồng thuỷ sản đang vi phạm về tình trạng nuôi trồng thuỷ sản không theo quy hoạch địa phương, do đó việc đáp ứng vấn đề pháp lý phải nhất thiết được đảm bảo trước tiên.
- Cơ sở hạ tầng: Bờ ao (đầm, hầm, bể) nuôi trồng phải được xây dựng bằng vật liệu không gây ô nhiễm, không gây độc hại cho thủy sản nuôi. . Cơ sở phải có thệ thống cấp nước, thải nước riêng biệt, biện pháp xử lý chất thải phù hợp tránh ảnh hưởng cho thuỷ sản nuôi và môi trường, xây dựng hàng rào ngăn ngừa địch hại xâm nhập bao gồm cả động vật nuôi (chó, mèo…).
- Trang thiết bị, máy móc, dụng cụ: Đảm bảo phù hợp cho hoạt động, không gây ô nhiễm môi trường, được bả quản, bảo trì, bảo dưỡng đúng cách.
- Bảo vệ môi trường: Có kế hoạch bảo vệ môi trường hoặc báo cáo tác động môi trường, đảm bảo yêu cầu chất lượng nước thải và có biện pháp sử dụng nước tiết kiệm, bảo vệ nguồn nước…
- Bảo vệ đa dạng sinh học: Có biện pháp phù hợp để hạn chế ảnh hưởng đến môi trường tự nhiên.
- Nhân sự: Cần có kiến thức về nuôi trồng thuỷ sản và được đào tạo, tập huấn về VietGAP thuỷ sản.
- Tài liệu và lưu trữ hồ sơ: Các tài liệu hướng dẫn thực hành nuôi trồng thuỷ sản tốt phải sẵn có tại cơ sở, được cập nhật, phê duyệt bởi người có thẩm quyền của cơ sở, hồ sơ phải thực hiện ghi chép, duy trì và sẵn có để đảm bảo truy xuất nguồn gốc với thời gian lưu trữ ít nhất 24 tháng. Đặc biệt các hồ sơ pháp lý, nhân sự, môi trường phải được lưu trữ cho đến khi cập nhật thay đổi.
- An toàn lao động và trách nhiệm xã hội: Cơ sở phải đáp ứng các yêu cầu về bảo hộ lao động và an toàn cho người lao động. Người lao động được làm việc trong môi trường đảm bảo vệ sinh, an toàn, được trả lương, phụ cấp theo quy định, đối xử công bằng, giải quyết khiếu nại.
Trên đây là một số yêu cầu cơ bản nằm trong phần yêu cầu chung thuộc tiêu chuẩn TCVN 13528-1:2022, cơ sở nuôi trồng thuỷ sản muốn được tư vấn để được chứng nhận quy trình thực hành nuôi trồng thuỷ sản theo VietGAP, vui lòng liên hệ với Chất lượng Việt để được giải đáp.
