Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm cho quán nhậu hiện nay đang trong tình trạng báo động và rất được quan tâm. Bởi các quán nhậu thường xuyên xảy ra những vụ ngộ độc thực phẩm. Vậy, kinh doanh quán nhậu có cần xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm hay không? Đáp ứng điều kiện gì để được cấp giấy phép vệ sinh ATTP cho quán nhậu? Hồ sơ, quy trình đăng ký thực hiện như thế nào?
Đăng ký Giấy phép vệ sinh ATTP cho quán nhậu
Theo Luật an toàn thực phẩm 2010: sản xuất, kinh doanh, dịch vụ liên quan đến thực phẩm điều phải có giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm. Như vậy khi kinh doanh quán nhậu, chủ cơ sở kinh doanh phải xin giấy phép Vệ sinh an toàn thực phẩm cho quán nhậu.
>> Download Luật an toàn thực phẩm 2010: https://clv.vn/luat-an-toan-thuc-pham-2010/
Điều kiện đăng ký Giấy phép vệ sinh ATTP cho quán nhậu
Cơ sở vật chất:
- Nơi kinh doanh quán nhậu phải cao ráo, không ngập nước, tránh xa vùng bị ô nhiễm.
- Phải có đủ nguồn nước sạch, có giấy kiểm nghiệm đạt tiêu chuẩn quốc gia để phục vụ chế biến thức ăn, phục vụ cho sinh hoạt vệ sinh cho khách.
- Khu nhà bếp, khu phục vụ khách, khu vệ sinh phải được ngăn cách rõ ràng.
- Trang bị đầy đủ các thiết bị lưu trữ thức ăn, đồ uống: tủ lạnh, tủ đông, tủ mát, thùng đá… Trang bị các thiết bị đựng thức ăn, chế biến thức ăn.
- Trang bị cho nhân viên trang phục khi chế biến, phục vụ: tạp giề, quần áo, nón, bao tay chuyên dụng.
- Khu vệ sinh sau khi chế biến, phục vụ phải được thiết kế có cống thoát nước, có đồ dùng vệ sinh, đồ ăn thừa phải được thu gom đúng quy định, không làm ảnh hưởng đế môi trường xung quanh.
Nguồn thực phẩm:
- Nguồn nguyên liệu để chế biến thức ăn phải có nguồn gốc rõ ràng, có nhãn mác, còn hạn sử dụng. Và nguồn nguyên liệu phải được bảo quản theo tiêu chuẩn nhiệt độ, độ ẩm phù hợp.
- Bia, nước ngọt phục vụ khách phải được bảo quản nhiệt độ, độ ẩm theo quy định.
- Không sử dụng chất phụ gia không nằm trong quy định của BYT trong chế biến thức ăn.
- Tuyệt đối không phục vụ các chất kích thích nằm trong doanh mục cấm của pháp luật.
Con người
- Phải được tập huấn kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Phải khám sức khỏe định kỳ ít nhất 1 lần/năm theo thông tư quy định của BYT.
Nguồn nguyên liệu để chế biến thức ăn phải có nguồn gốc rõ ràng, có nhãn mát, còn hạn sử dụng
Hồ sơ đăng ký Giấy đủ điều kiện vệ sinh ATTP cho quán nhậu
- Đơn đề nghị xin cấp giấy chứng nhận VSATTP cho quán nhậu.
- Bản sao giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh.
- Bản thuyết minh cơ sở vật chất đủ điều kiện VSATTP.
- Bản cam kết đảm bảo VSATTP với nguyên liệu, nguồn nước do đơn vị sản xuất kinh doanh.
- Bản sao công chứng giấy chứng nhận đủ sức khỏe của chủ cơ sở và người tham gia sản xuất.
- Bản sao công chứng giấy chứng nhận đã tập huấn kiến thức VSATTP của chủ cơ sở và người tham gia sản xuất.
Thời gian giải quyết: từ 20 – 25 ngày làm việc kể từ ngày nhận hồ sơ hợp lệ
